Вкусное карамелизированное луковое варенье с бальзамическим уксусом

Автор: Девон Янг
Луковое варенье. Этот рецепт пикантного сладкого варенья из карамелизированного лука — отличный способ сохранить лук с грядки. Используйте это луковое варенье в качестве приправы к мясным блюдам или нанесите его на бутерброд с сыром на гриле для божественной трапезы.

В моей семье не секрет, что я люблю лук . Я люблю их во всех формах и формах — лук почти каждый день появляется в моем кулинарном репертуаре. Я думаю, что французский луковый суп – идеальный суп. И бутерброд действительно не бутерброд без острой хрустящей сырой луковицы.

Но даже я могу признать, что иногда кусочек этого сернистого совершенства — не лучший вкусовой выбор. Решение на самом деле простое – это рецепт варенья из карамелизированного лука с бальзамическим уксусом .

Правильно – я сказал варенье из карамелизированного лука.

Рецепт варенья из карамелизированного лука

Рецепт бальзамического лукового варенья обеспечивает сладкое, богатое, карамелизированное совершенство с пикантным вкусом. Это определенно тот тип джема, который превращает обычный бутерброд с сыром на гриле в нечто божественное и совершенно чудесное.

Посыпьте сыром бри и заверните его в слоеное тесто , чтобы сделать самую простую и, смею сказать, самую вкусную в мире закуску. Подайте немного с этим жареным красным картофелем , и вы удивите публику за ужином.

Этот рецепт лукового варенья требует скромного лука , немного сахара, нескольких трав и приправ и бальзамического уксуса. Это не то место, где можно покупать дорогие импортные вещи — недорогой бальзамический уксус из продуктового магазина отлично подойдет для использования здесь.

Ингредиенты

Лук — Сладкий лук — звезда этого рецепта! В рецепте указан желтый сорт, но если вы предпочитаете красный, сделайте это во что бы то ни стало. На самом деле подойдет любой репчатый лук. Вам понадобится около 2 кг.

Оливковое масло — используйте оливковое масло первого отжима хорошего качества. Рецепт не требует многого, но аромат масла будет сиять.

Сахар — используйте тростниковый сахарный песок. Я предпочитаю органику. Вы также можете использовать коричневый сахар или кленовый сироп.

Бальзамический уксус — Традиционный бальзамический уксус. Процесс приготовления сложен, но дает мягкий и сладкий вкус. Не заменяйте здесь другим уксусом — не сработает.

Приправы . Вы можете немного поиграть со вкусами, которые используете в этом восхитительном джеме. Используйте летний чабер или сочетание свежего тимьяна и розмарина . Если хотите, добавьте немного молотого черного перца!

Луковое варенье. Процесс приготовления

Не смущайтесь при мысли о приготовлении «джема». Это не суетливый рецепт и не требует специального оборудования для приготовления.

По сути, вы будете обжаривать лук, время от времени помешивая, пока он не станет золотистым, а затем добавить сахар и бальзамический уксус вместе с травами и специями.

Когда вы ожидаете компанию, заранее приготовьте партию недорогой, но изысканной закуски. Поджарьте несколько ломтиков багета, намажьте их козьим сыром и полейте этим вареньем из карамелизированного лука. Легкий горошек!

Он хорошо сочетается со свининой и курицей и может превратить простой бутерброд с сыром на гриле в изысканное блюдо. Намажьте немного этого лукового джема на домашний картофельный хлеб , посыпьте сыром (может быть, грюйером?) и поджарьте. Или используйте его для начинки гамбургера!

Это варенье можно хранить в холодильнике до недели, или следуйте приведенным ниже инструкциям по консервированию.

Это также прекрасный подарок для маленькой хозяйки.

Луковое варенье. Консервирование и хранение.

Вам понадобятся консервные банки, крышки и закатка, чтобы сделать это варенье стабильным при хранении, но процесс несложный.

Как только банки будут заполнены, вы обработаете их на водяной бане. Это означает, что вы поместите наполненные и закрытые банки с вареньем в кипящую воду и нагреваете их в течение десяти минут. Это гарантирует, что банки будут хорошо закрываться.

Уберите банки на застеленную полотенцем столешницу и дайте полностью остыть. Когда они остынут, вы услышите тихий «звенящий» звук закрывающихся банок. Храните незапечатанные банки в холодильнике и используйте их в первую очередь. (Это необычно, но иногда случается.)

Закрытые банки хранятся 12 месяцев.