Что такое комбуча  (напиток из чайного гриба)?

Чайный гриб — это ферментированный чай, который, вероятно, возник как эликсир здоровья в древнем Китае ; высокое содержание пробиотиков делает его полезным для пищеварения и общего самочувствия. Он распространился по Азии и Европе через торговлю и стал популярным напитком для здоровья в Швейцарии 1960-х годов. К 2000-м годам чайный гриб стал широко распространенным продуктом в США.

Чайный гриб игристый, шипучий и часто бывает с травяным или фруктовым вкусом. Независимо от вкуса, он обычно имеет терпкий или слегка уксусный вкус. Из-за ферментации он также слабоалкогольный.

В обычном чайном грибе не так много алкоголя, зато есть полезные для кишечника дрожжи и бактерии. Фактически, содержит около 10 миллиардов колониеобразующих единиц или КОЕ на грамм. Вы можете приготовить чайный гриб самостоятельно дома, но поскольку чайный гриб ферментируется и полон бактерий, безопаснее употреблять коммерчески продаваемые бренды, которые производятся в очень стерильных условиях. Если вы ищете освежающий заряд пробиотиков, то комбуча — ваш лучший выбор.

Может ли чайный гриб облегчить менопаузу?

Не всегда приятно, когда в организме происходят резкие гормональные изменения. Есть много способов справиться с дискомфортом перименопаузы и менопаузы, и чайный гриб может быть одним из них. Существует ограниченное количество исследований конкретной связи между чайным грибом и менопаузой, но его задокументированная польза для здоровья может соответствовать некоторым общим симптомам, и поэтому его употребление может сделать ваш переход более плавным. Мы попросили некоторых экспертов рассказать о том, как чайный гриб может помочь вам справиться с симптомами менопаузы.

Это может помочь облегчить дискомфорт в кишечнике.

Во время менопаузы снижение уровня определенных гормонов может повлиять на скорость, с которой ваше тело переваривает пищу, что может вызвать некоторые неприятные (и потенциально неприятные) проблемы с животом, включая газы, запоры, диарею, вздутие живота, тошноту и расстройство желудка. Но поскольку чайный гриб так богат бактериями, которые полезны для вашего кишечника, он может помочь пищеварению, а также дать вам заряд энергии, по словам Лизы Ричардс , диетолога и создателя диеты Candida . Она отмечает, что лучше всего употреблять его в середине дня, когда в вашем организме уже есть пища и вы можете извлечь выгоду из повышения энергии.

«Комбуча может быть очень полезной для женщин, которые борются с запорами и вздутием живота», — добавляет зарегистрированный диетолог и эксперт по менопаузе доктор Су-Нуи Эскобар . «Пробиотики в чайном грибе могут улучшить консистенцию стула, время транзита по кишечнику и частоту дефекации». Если менопауза вызывает у вас расстройство кишечника, глоток или два чайного гриба могут помочь вам почувствовать себя лучше!

Это может поднять ваше настроение и бороться с туманом в голове.

Некоторые из самых тяжелых симптомов менопаузы возникают в нашем сознании. Гормоны, такие как эстроген, сильно колеблются в это время, что влияет на выработку серотонина, что приводит к перепадам настроения . Эти изменения в сочетании с недостатком сна могут привести к беспокойству, депрессии и затуманиванию сознания .

«Существует связь между кишечником и мозгом, известная как ось кишечник-мозг», — говорит Ричардс. «Это означает, что здоровье кишечника может влиять на мозг и нервную систему». Комбуча, богатая пробиотиками, приносит пользу кишечнику и мозгу. Доктор Эскобар добавляет, что из-за связи с осью кишечника пробиотики в чайном грибе, вероятно, могут помочь сбалансировать настроение, бороться с менопаузальной депрессией и помочь в прояснении мозгового тумана и усталости .